여러분, 안녕하세요! 도화명행정실장 최창근입니다. 오늘은 저와 같은 알코올 중독자라면 한 번쯤은 와인을 만들어 먹어보고 싶다는 생각을 해보셨을 텐데요, 그래서 와인만들기에 대해 포스팅합니다. 살아남기 위해 미리 시장에서 누룩을 사서 술에 담갔다가 술과 함께 제사를 지냈는데 어머니 몰래 사촌과 술을 마셨던 기억이 난다.
술을 만들고, 고급원료를 사용하고, 나만의 기술로 만든 술을 많은 사람들에게 팔기 위해서는 혼자 술을 빚어서 마시는 것이 아니라 국세청에서 술 제조면허를 먼저 취득해야 합니다. 항목-국토의 계획 및 이용에 관한 법률-하수도법-농지법-옥외광고법 등-하천법-한강수질법-소음진동규제법-건설법-기타 제조·가공에 관한 법률 주류 등 규정 및 조건 충족 여부 사전 검토 필요
허가를 받기 위한 준비물은 다음과 같습니다. 1. 제조 허가 신청서에 신청자의 인적 사항을 기입하십시오. 2. 주류 제조 장소의 위치3. 4. 생산하는 주류의 종류 및 규격 제조방법 5. 주조연도별 예상 생산량 6. 사업계획서를 작성하여 관할 세무서장에게 제출하면 관할 세무서장이 제조시설 기준을 충족하는 면허를 발급한다. 또한 1년 이내에 착공하여 3년 이내에 준공하여야 시설기준을 충족할 수 있습니다. 물론 공사가 착공되어 시설이 완공되면 적시에 준공신고를 하고 용기검증과 시설검증 과정을 거쳐 허가가 확정된다. 주류 업소 시설 기준
주류 편의시설 분류 편의시설 표준 가격. 탁주·약주·청주 및 과실주1) 침지·저장·재생용기 : 침지(발효)조 제조조의 총 용량(정주인 경우 저장 및 시험조 포함) 2) 시험시설 5㎘ 미만 1 ~ 0.2도 눈금 0~30도 1세트 나. 맥주 1) 침지/저장/디캔팅) 당화조, 여과조, 끓임조 등의 총 용량 나) 침지 저장조 2) 시험장비 가) 단순증류기 0- 30도 1세트
주류 제조 허가가 세무 당국에 의해 종료된 경우,
다음 단계는 식품 생산 및 가공 기업 등록을 식품 의약품 안전청에 제출하는 것입니다. 시설기준 충족 후 1. 식품위생교육 수료증 2. 프로젝트 제조 보고서3. 수질검사성적서 4. 신체검사결과 : 감염병의 확인 5. 주류 생산 허가증 등의 사본을 준비하여 제출하십시오. 배송 전에 와인 품질 평가를 수행해야 합니다. 주류품질감정신청 → 2. 과세당국 담당자가 주류제조공장에 직접 방문하여 시료를 채취·분석하여 주류면허지원센터로 송부 → 3. 주류면허지원센터에서 주류의 품질을 분석하고, 과세 결과를 국세청에 통보 → 4 ．국세청(Inland Revenue)은 주류 제조업체에 결과를 통지합니다.
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