#홈쇼핑전복 볼 때마다 배똥똥이 드릉드릉 엄청 관심있게 보길래.. 또 샀습니다 ;; 손목이 아파서 되도록 손이 많이 가는건 안사려고 하는데.. 왜 자꾸만 이런게 눈에 들어오는 지 모르겠어요. #홈쇼핑전복가격 #완도전복가격#완도전복 총 1.56kg이상이라고 하구요. 24미, 가격은 53,910원 홈앤쇼핑에서 구입했어요.
정확히 24마리 들어있었구요, 산소포장되어 배달 된 지라 다들 빠릿빠릿하게 살아서 움직였어요
사이즈는 좀 차이가 있긴 했는데 , 반 정도는 손바닥의 2/3정도 되는 사이즈였구요
나머지 반 정도는 손바닥의 반정도 되는 사이즈였어요. 전 대부분 #전복버터구이 아니믄 #전복해물뚝배기 해 먹을거라 사이즈는 별 상관없습니다. ㅋㅋ생각보다 좀 작긴 했지만, 살밥도 도톰하고 괜찮네예. 요 정도 사이즈면 버터구이 했을때 큼직하게 한두입에 먹기 좋은 사이즈 같아요. #전복손질법 #전복손질
살아있는 전복들을 솔로 문질러 때 빼줍니다. 익혀두면 거뭇거뭇한게 더 진해져서;;; 이 상태보다 더 열심히 손질했어야 했지만, 제 손목은 소중하니까 대충 씻어서 마무리했어요.
그리고 회로 먹을 전복은 빼고 , 손질해서 보관 할 전복은 소주 푼 물에 데치듯 삶아줍니다. 전 소주에 한번 데치는게 비린 맛이 덜한 것 같아서 이 방법으로 해요. (비린맛 1도 못먹는 사람ver.)
이렇게 한번 데쳐서 손질해주면 숟가락으로도 쓱쓱 , 쉽게 껍데기와 분리할 수 있어요. 칼로 하실 분들은 데치지 않고 그대로 손질하셔도 됩니다. 전복 껍질 모양의 살짝 뾰족한 부분쪽으로 숟가락을 넣어 분리하면 살밥 분리가 쉬워요. 저흰 전복 내장은 아무도 안먹기때문에 과감하게 다 떼서 버리고 , 내장 끝쪽에 이어진 입도 함께 제거해줍니다.
그리고 살밥에 적당히 칼집을 내주고 이 상태로 냉동 보관하다가 요리 하기 전 흐르는 물에 해동해서 바로바로 사용하면 돼요. #전복요리 #전복요리방법제일 좋아하는 #전복요리법 은 이렇게 얼려두었다가 버터에 소금 , 올리고당 쪼금 둘러서 #전복버터구이 해 먹어도 좋고, 마늘이랑 페퍼론치노 , 올리브오일 듬뿍 넣은 감바스 양념에 새우랑 함께 넣어 조리해서 먹어도 맛있어요! 삼계탕이나 갈비찜 , 해물된장찌개 이런데 두 세개씩 탁탁 넣어서 먹어도 탱글한 식감이 그대로 살아있어서 좋더라구요. *** 내돈내산 #홈쇼핑전복구입후기 #완도전복후기
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