콜라비는 영야성분이 풍부하여 다양한 효능을 지닌 슈퍼푸드 중 하나입니다. 순무양배추라고도 불리는 콜라비는 양배추와 순무의 교배종입니다. 우리나라 식재료로는 조금 생소하기도 한데요. 녹색과 적색이 있는데 녹색이 더 단맛이 강하다고 합니다. 오늘은 콜라비가 구체적으로 어떤 효능을 가지고 있는지와 칼로리 보관법 그리고 껍질, 콜라비차 등으로 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다.
콜라비 효능 10가지
소화 기능 개선 – 콜라비에 풍부한 식이섬유가 소화 기능을 개선해 주고, 변비를 예방해 줍니다. 체중 감량 – 콜라비는 하루 권장량인 100g당 28칼로리로 저칼로리 식품이면서 동시에 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 체중 감량 시 섭취하면 포만감 유지에 도움이 됩니다. 면역력 증진 – 비타민C가 풍부한 콜라비는 감기, 독감과 같은 전염 질환으로부터 몸을 보호해 줍니다. 혈압 조절 – 혈압 안정에 도움이 되는 성분이 칼륨이 들어있어 혈압조절, 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 암 예방 – 글루코시놀레이트라는 항암효과가 있는 성분이 들어있어 각종 암으로부터 몸을 보호해 줍니다. 골다공증 예방 – 콜라비에는 칼슘, 인, 칼륨 등이 풍부하여 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 피부 미용 – 비타민C, 비타민E가 풍부하여 주름 예방, 탄력 증진에 도움이 됩니다. 시력개선 – 루테인, 제아잔틴 같은 눈 건강과 관련된 성분들도 콜라비에 많이 함유되어 있어 시력 개선 등 눈 건강에 도움이 됩니다. 당 수치 조절 – GI20으로 낮은 혈당지수를 자랑하는 콜라비는 혈액 속 당 수치를 안정화시켜주고, 특히 식사 후 급격하게 오를 수 있는 당 수치를 잡아주는 역할을 할 수 있습니다. 심혈관 건강 – 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 각종 심혈관 질환의 위험성을 감소시켜줍니다. 콜라비 먹는 법콜라비는 생소하긴 하지만 생각보다 다양하게 먹을 수 있는 식품입니다. 질이 매우 단단하기 때문에 최대한 얇게 슬라이스하여 요리하시는 것이 좋습니다. 식초와 소금으로 재우면 더욱 부드러운 식감이 되어 카레, 스튜, 샐러드의 재료로 활용할 수 있습니다. 그 외에도 다져서 죽이나 수프로도 섭취할 수 있습니다. 콜라비 껍질은 차로도 마실 수 있는데요. 얇게 슬라이스 한 콜라비를 햇볕에 말려 수분기를 뺸 후 물 1리터에 한 줌 정도를 넣고 30분 정도 끓이시면 됩니다. 콜라비 보관법콜라비는 냉장고에서 1~2주 정도는 보관 가능한데요. 껍질 손질을 하지 않고 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있다고 합니다. 또한 습한 환경보다 건조한 환경을 유지시켜주는 것도 중요합니다. 손질 후 냉동 보관할 경우 반 년 정도의 보관도 가능하다고 하니 참고해 주시길 바랍니다.
