백종원 떡볶이 키레시피 맛있는 소스 떡볶이 황금 레시피
떡볶이를 아주 좋아하는 알콩네!! 가끔은 귀찮아~~ 하며 배달을 시키고 싶지만 당신이 만든게 더 맛있어!! 라는 말에 어쩌면 항상 직접 만들게 된다는 것입니다.(웃음)
저는 항상 똑같은 레시피로 만들고 있어요옛날에 마리텔 시절에 백종원 씨가 소개해 주신 레시피입니다~고추장과 고춧가루, 설탕, 간장 4가지 재료만으로도 쉽고 맛있게 완성되니 자꾸 찾게 되네요~ 여기에 저만의 팁을 조금 더해주는데 간장량을 줄이는 대신 참치 액체를 넣어 감칠맛을 살립니다.물대신 멸치육수를 사용하여 입안에 풍기는 맛으로 더욱 맛있게~~
맛집 못지 않은 맛!!”백종원 떡볶이 소스 황금 레시피” 금방 소개해드릴게요~~
– 2인분 –
떡볶이 떡 2컵사각 어묵 2장비 엔나 소시지 7개대 파 1.5대 고추 1Ts 고춧가루 1.5Ts 설탕 2~3Ts 진간장 1Ts 참치액 1Ts 물 또는 멸치육수 500ml 삶은 달걀 2개
떡은 흐르는 물에 살짝 헹구어 주세요.. 냉동된 경우에는 미지근한 물에 잠시 담가 해동하신 후 사용해주세요.
어묵과 비엔나는 끓는 물에 샤워한 후 물기를 제거합니다
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 소시지는 적당히 칼집을 내주세요.
대파는 큼직하게 썰고
삶은 달걀은 자르거나 반으로 잘라주세요 저는 키위를 자르듯 칼집을 내서 보기 좋게 잘라봤어요
멸치육수 500ml를 냄비나 웍에 넣은 후…원래 레시피대로 물을 사용하셔도 되지만 스프를 사용하시면 더욱 감칠맛 나게 완성됩니다~
고추장 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 1큰술 넣고
잘 섞어요.
어묵과 소시지를 넣고 끓입니다. 저는 치즈떡이라 금방 맛이 스며들고 또 오래 끓으면 터질까봐 나중에 넣어드렸는데 일반떡이면 같이 넣고 끓이면 돼요!!
소시지와 어묵의 맛있는 성분이 잘 어울리고 양념과 잘 어우러지면 떡을 넣고 살짝 저으면서 끓입니다.
국물이 어느 정도 줄어들고 떡에도 소스가 잘 배어 있으면
대파를 넣고 바닥이 타지 않게 저으면서 끓인다
원하는 간과 농도가 되면 불에서 내려 마무리 합니다!! 맛을 보시고 단맛이 부족하다 싶으면 설탕 1큰술 넣으셔도 되요~
데코, 예쁘게 썬 물로 달걀을 얹어서 더 비주얼 있게 플레이팅!
매콤달콤~ 언제 먹어도 맛있는 소스가 가득!! 치즈가 쭉~ 늘어나는 치즈떡이라 더욱 취향에 딱 좋아요~~
보들보들 어묵이나 탱글탱글 비엔나도 얼마나 맛있는지~ 골라 먹는 재미까지… 아이랑 같이 먹기에도 너무 좋아요!!
외출도 힘든 비오는 주말…녀석으로 준비하시면 아주 좋겠죠~ 맛을 보장할 수 있는 초간단하니 더욱 추천해드리는 황,금,레,시비이니 꼭 한번 만들어보세요.~~^^